Másfél deci langyos tejbe teszek egy evőkanál cukrot, összekeverem és belemorzsolok 2,5 dkg élesztőt.
Amíg az felfut egy tálba kimérek 35 dkg sima lisztet plusz 25 dkg rétes lisztet. Ebbe beleütök 2 tojás sárgáját, egy evőkanál cukrot, 7 dkg vajat, csipet sót és másfél deci tejet. Miután még hozzáteszem az élesztős tejet...jó alaposan összegyúrom és letakarva, meleg vagy huzatmentes helyen pihentetem.

Addig 45 dkg túróba beleütök 2 tojás sárgáját, 20 dkg cukrot, 2 vanilíás cukrot, 2 evőkanál búzadarát. Villával alaposan elkeverem.
Ha szeretnénk pl szilvalekváros kifliket is akkor értelemszerűen elég a fele túró mennyiség.

A megkelt tésztát kétfelé veszem. Az egyiket jól összegyúrom, 3-4 mm-nyire kinyújtom és kb 10x10-es kockákat vágok. Mindegyik közepébe bőven teszek a túróból és a végeit összefogva, azokat jól összenyomom. 
A 40 fokos sütőbe teszem 20 percre majd onnan kivéve megkenem tojással és 180 fokon újabb kb 20 percig készre sütöm.

A tészta másik felével is ugyanígy járok el abban az esetben ha csak túrós batyuk készülnek :) Ha nem akkor a kinyújtott tésztát úgy vágom fel mint a pizzát. A cikk szélesebb felére teszek a lekvárból és onnan kezdem göngyölíteni a kiflit. Ennek végeit is összenyomkodom, esetleg meghajlítom, hogy a formája is kifli legyen :)

És akkor így a végén összegzem a hozzávalókat:
A tésztához:

3 dl tej
2 ek cukor
2,5 dkg élesztő
2 tojás sárgája
7 dkg vaj
csipet só
35 dkg liszt
25 dkg rétes liszt

A töltelékhez:
-ha csak túrós lesz:
50 dkg túró
2 tojás sárgája
20 dkg cukor
2 vanilíás cukor
2 ek búzadara 
- ha lekváros is lesz akkor elég a fele túrótöltelék és nagyon finom a szilvalekváros is! :)

Az ötletet INNEN vettem...A recept tökéletes, érdemes kipróbálni, jó étvágyat!

Ha nincs kedvünk sütögetni a tűzhelyen akkor a bepanírozott húst vagy zöldségeket tegyük tepsibe egy kisújjnyi olajba, majd a tetejét is locsoljuk meg kissé. Kapcsoljuk be a sütőt és süssük benne pirosra, ropogósra :) 
Jelen esetben karfiol és patiszon volt az ebéd...tartármártással csak úgy magában, köret nélkül.

Elöször is egy jó nagy fej hagymát kevés olivaolajon megfonnyasztok. Ha picit megsózom akkor még levet is ereszt.

Ha elégnek találom a pirítást akkor leveszem a tűzről és megszórom pirospaprikával és mehet is bele a kockára vágott; jelen esetben sovány disznócomb. 
Mindig tegyünk bele idény zöldséget. Paradicsomot, paprikát apróra vágva.

Ez egy pörkölt alap :)











Nem muszály de jó ízt ad pár darab füstölt hús. Ma oldalas volt. Amit én előtte legalább egy órára vízbe áztatok, hogy ne legyen olyan intenzív füstös íze.

Ezután jön rá a savanyúkáposzta. Amit egyrészt kicsit késsel eldarabolok a gyerekek kedvéért (is). Ne legyen hosszú mint egy spagetti :) Másrészt egy léről hideg vízzel megmosom. Amit le is öntök róla és így helyezem a husikra.












Mivel nálunk mindenki lucskosan szereti. Sőt! A gyerkőcök imádják a kenyérbéllel tunkolni ezért fel is öntöm szűrt vízzel. Amúgy nem fontos.
Sót nem teszek bele mert a káposzta és a füstölt hús elég sós. Viszont izesítem ételízesítővel, köménnyel, egész borssal.

2, két és fél órát főni hagyom majd tejföllel tálalom.

A receptet egyik kedvenc blogomban olvastam nem olyan régen és akkor már tudtam, hogy ezt egyszer el fogom készíteni.
Nem lehet rá jobb alkalom mint a gyereknap :o)

22 dkg darált háztartási kekszet
8 dkg vajjal és
2 ek vízzel összegyúrtam.
Belenyomkodtam a pite formába és hűtőbe tettem

2 dl hideg tejszínt kemény habbá vertem.
50 dkg túrót
25 dkg porcukorral és
1 csomag dr ötker instant zselatin fix-szel;
villával jó alaposan összetőrtem és ehhez a túrós masszához kevertem még a felvert tejszínhabot.
Az egészet rákentem a hűtőből kivett alapra és eperrel díszítettem.

Ötletet INNEN merítettem.

A mennyiség az relatív...most 4-5 paradicsomhoz 1 kigyóuborka, 1 tv paprika (ami hanyagolható), 1 fej lilahagyma és fetasajt volt. Olivabogyó nélkül mert azt nem csípem.
Öntetként vagy meglocsolom oliva olajjal és szórok rá oregánot vagy veszek görögsaláta öntet port és akkor azt 3 ek vízzel és 3 ek olajjal elkeverem, nyakonöntöm.

Titka elsősorban a sok hagyma. Amit kevés olivaolajon pirítani kezdünk. Aztán rákerül a darabolt paprika is.

Sózzuk és akkor enged egy kis levet. Így kevésbé fog odaégni.
A második fontos dolog, hogy a lábast nem szabad lefedni! Mert a paprika akkor nem sül hanem fő és moslék válik belőle (tapasztalat :o) Tehát nagyobb lángon sütjük a paprikát. Amikor már nem nyers akkor a héjától megszabadított paradicsomokat apróra vágjuk a lábos fölött és így a leve is belekerül.
Következő tanács a cukor hozzáadása. Ettől lesz igazán pikáns és nagyon finom!

Sok hagymát vágunk szeletekre majd a megtisztított csirkeszíveket ráhelyezzük (apa miatt mert ő nagyon szereti :o).  A hagymával egyszerre pirulhat kevés olívaolajon vagy zsíron.

Ha megfonnyadt a hagyma akkor mehet rá a csirkemáj is kb 10-15 percig. A végén sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

Egy fej édeskáposztát apróra vágunk. Először nagyobb darabokat késelünk a torzsa mellett majd azt felszeleteljük és így a legkönnyebb kockázni.

Egy fazékban feltesszük főni. Annyi vízben, hogy éppen ellepje. Ízesítjük, sóval, ételízesítővel és őrölt köménnyel.

Rántást készítünk...

Ha megfőtt a káposzta akkor kb fél kilónyi sűrített paradicsomot öntünk hozzá és két púpos evőkanál cukorral ízesítjük még.

Kóstolgatjuk, berántjuk.

Közbe már a tejben ázik 3 szikkadt zsemle amit fél kiló darálthúshoz; jól kicsavarva teszünk. Plusz 1 egész tojást, 1 fej ledarált vagy reszelt vöröshagymát, 3 gerezd fokhagymát. Só, bors, pirospaprika.

Jól összegyúrjuk, zsemlemorzsában hempergetünk és bő, forró olajban, először csak kis lángon kisütünk.

1 deci cukros tejben felfuttatok 3 deka élesztőt.
Addig egy tálba szitálok fél kiló lisztet. Rakok hozzá 2 csipet sót, 2 csipet sütőport, 10 deka barna cukrot. Összekeverem eme szárazanyag mennyiséget.
Aztán jöhet bele a 25 deka túró, 2 tojás sárgája, 6 deka vaj és a 2 evőkanál sütőrum.
Ha felfutott az élesztő akkor beleöntöm a tálba és jól összegyúrom. Annyi tejet öntök még hozzá, hogy jól gyúrható lágy tésztát kapjunk, ez max. 1 deci tejet jelent pluszban.
Meleg helyre tesszük, hogy megkeljen.
Bő lisztezett deszkán jól átgyúrjuk, kinyújtjuk, szaggatjuk és bő forró olajban az egyik felét a serpenyőt letakarva, a másik felét anélkül sütjük jó barnára.

Az ötletet INNEN vettem :o)

Amikor a gyümölcsöket leturmixoljuk akkor sokkal jobban és sokkal több fogy gyerekeink körében...
Így tettünk ma is. Ebben most csak narancs és alma van. Kevés vízzel, hogy folyékonyabb legyen és pici barnacukorral.

Egy fej vöröshagymát, kevés olajon megpirítunk (ha van jóféle kolbász akkor ilyenkor az is mehet bele de anélkül is jó). A tűzről levéve szórunk rá pirospaprikát és mehet is bele a kockára vágott krumpli. Felöntjük vízzel. Fűszerezzük egész babérlevéllel, sóval, majorannával, esetleg ételízesítővel. Ha megfőtt a krumpli akkor eltávolítjuk a babérlevelet és beleöntünk egy pohár tejfölt, újból felforraljuk. Egy botmixer segítségével összeturmixoljuk.
Pirított kenyérkockákkal tálaljuk.

Végy egy fej nyers káposztát. A felét, késsel vagdosd apróra és pakold egy tálba. Önts rá salátaöntetet vagy csinálj egy tartár mártást, kevés mustárral, pici őrölt borssal...
Magában is kiváló de húsokhoz, szendvicsekhez is finom, frisssss!

vagy betűleves ahogy Marci mondja.

Veszünk egy fazekat és annak egyharmad részébe teszünk sűrű, 100 százalékos, natúr paradicsomlét és sűrített paradicsomot vegyesen. Felöntjük hideg vízzel. Reszelünk bele egy negyed zellert. Ízesítjük, sóval, cukorral esetleg ételízesítővel. Amikor forrni kezd akkor beletesszük a betűtésztát.
Ha megfőtt akkor berántjuk és ennyi.

Nagyon finom :o)

Hozzávalók:

20 dkg vajas kifli vagy kalács
3 tojás
fél l tej
10 dkg cukor
3 dkg vaj
10 dkg darált dió
10 dkg mazsola vagy aszalt meggy esetleg befőtt
fél dl rum
fél kg alma
3 kanál barackíz

Elkészítése:

Az 1-2 napos süteményeket karikára vágjuk. A tojások sárgáját a cukorral és olvasztott vajjal elkeverjük. Hozzáadjuk a tejet és a felszeletelt süteményre -amit egy mély tálba tettünk- ráöntjük. Egy ideig benne áztatjuk.
Egy szélesebb tűzálló tálat kizsírozunk és az áztatott süteményt belerakjuk rétegenként a rumba áztatott mazsolával, darált dióval meghintve.
Az almát vékony szeletekre vágjuk és a tetejét ezzel beborítjuk.
Jó meleg sütőben 30 percig sütjük.
Közben a tojások fehérjéből habot verünk, hozzáadjuk a baracklevárt és a megsült tészta tetejére öntjük, elsimítjuk. 10-15 percig gyenge tűznél még addig sütjük amíg a hab jól felemelkedik és kissé megpirul.

2 evőkanál méz
10 dkg barna cukor
5 egész tojás
25 dkg olvasztott vaj

1 tk fahéj
1 tk sütőpor
25 dkg liszt

1 reszelt alma

A tojásokat, mézet, cukrot és az olvasztott vajat összekeverjük (gépi habverővel vagy a kézivel :o)
Másik tálban a lisztet, sütőport és a fahéjat majd a két tál tartalmát és végül belereszelünk egy nagyobb almát.
180 fokon 25 percig sütjük.

Hozzávalók:

250-300 g sütőtök
2 tojás
80 ml olívaolaj
150 g liszt
150 g barna cukor
1 kk őrölt fahéj
1 cs sütőpor
csipet só
a marék durvára vágott vagy őrölt dió kihagyható

Elkészítés:

A kihűlt sült tököt, a két tojást és az olívaolajat habverővel elkeverjük.
Másik tálban elvegyítjük a lisztet, barna cukrot, sütőport, fahéjat, esetleg a darált diót vagy a durvára vágottat és a csipet sót.
A két tál tartalmát villával alaposan összekeverjük. A 12 darabos muffin sütőformába igazságosan elosztjuk. Nagyjából két evőkanál jut mindegyikbe.
190 fokos sütőben 20 perc alatt megsütjük.

Igen egyszerű, régi ötlet.
Meghámozom az almát és lereszelem a nagy lyukú reszelőn. Rászórom a darált diót és meglocsolom mézzel. 

A recept innen származik és elnyerte nálam a tökéletes címet. Egyszóval pont olyan amilyennek lennie kell. Annyival egészítettem ki, hogy sajtot szórtam a tetejére és nem volt itthon teavaj csak ráma de így is finom!

Fél kiló lisztbe kimértem a 25 gramm sót és elkevertem. Beletettem a fél kiló túrót, a fél kiló rámát, a 2 tojás sárgáját, és a 30 g élesztőt is belemorzsoltam. Jól összegyúrtam és állni hagytam a hűtőben, nem tudom mennyit.
Aztán két felé vettem és kinyújtottam. Megkentem tojással, félbe hajtottam és megint megkentem, hajtottam. Újra kinyújtottam 1 centisre kábé és kiszaggattam a pogácsákat. Sütőpapíros tepsire tettem. Megkentem tojással, sajtot szórtam rá és 200 fokon sütöttem. Nem emlékszem mennyi idő alatt sül ki de világosbarna lett.

A piskóta nagyon egyszerű...
6 tojást szétválasztok. A sárgáját 10 deka porcukorral és1 vanilíás cukorral gépi habverővel felverem. A fehérjét egy csipet sóval szintén.
A sárgájához teszek fél csomag sütőport majd 15 deka lisztet is de ekkor már keverek hozzá a habból is mert túl sűrű. Majd az egész habot hozzákeverem de ezt már egy fakanállal, szépen lassan. Ne teljesen törjön meg a hab de lehet határozott mozdulatokkal.
Beleöntöm egy közepes tepsibe miután azt kivajaztam, liszteztem.
A tetejére pedig rávagdosom az épp aktuálisan nem fogyó gyümölcsöket.
160 fokon kb 20 perc alatt sül készre. Én mindig beleszúrok egy fogpiszkálót, hogy megsült-e!?